Banana Bread gourmand aux noisettes et à la farine de souchet [sans gluten sans lactose, ni sucres ajoutés]

Recette pour un moule à cake de 24 cm

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 à 40 minutes

Ingrédients :

• 150 g de bananes bien mûres écrasées en purée
• 3 œufs bio
• 90 g de yaourt nature soja @sojade
• 15 g de purée de noisettes @jeanhervé
• 15 g d‘huile de coco bio désodorisée @bioplanète
• 60 g de flocons d’avoine sans gluten @grillondor
• 40 g  de farine de souchet @écoidées
• 50 g de poudre de noisettes @justebio
• 30 g de farine de sarrasin @monfournil
• 5 g de bicarbonate alimentaire @ahtable
• 10 ml de jus de citron @jardinbio 

Option :

• 60 g de pépites de chocolat noir à pâtisser 71 % corsé @dardenne

Préparation :

– Préchauffer le four à 180 degrés.

– Dans une assiette, écraser la banane avec une fourchette.

– Dans un saladier, fouetter la banane écrasée avec les trois œufs, le yaourt nature au soja et la purée de noisettes.

– Ajouter les flocons d’avoine, la farine de souchet, la poudre de noisettes et la farine de sarrasin et bien mélanger.

– Incorporer le bicarbonate alimentaire et le jus de citron et mélanger de nouveau.

– Découper le chocolat noir en pépites et les ajouter à la pâte en mélangeant bien.

– Huiler le moule à cake avec de l’huile de coco et y verser la pâte.

– Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180 degrés, pendant 35 à 40 minutes.

⇒ C’est prêt, régalez-vous 😉