Les antioxydants : protection contre les radicaux libres et prévention du vieillissement cellulaire

Les antioxydants : protection contre les radicaux libres et prévention du vieillissement cellulaire   Qu’est ce qu’un antioxydant ? Définition Un antioxydant est une molécule qui ralentit ou empêche l’oxydation d’autres substances chimiques à son contact. La présence d’antioxydants permet de lutter contre les processus d’oxydation qui ont lieu dans notre organisme. Ils protègent l’organisme…

Lire plus

Les macronutriments : des éléments nutritifs à la base de l’alimentation

Macronutriments : des éléments nutritifs à la base de l’alimentation   Les macronutriments : qu’est-ce que c’est ? Ce sont des nutriments qui constituent la majorité de notre alimentation. Ils sont indispensables à l’équilibre alimentaire. Ces molécules énergétiques apportent des calories. Leur rôle est de fournir de l’énergie à l’organisme. Ils ont des fonctions différentes dans l’organisme. On…

Lire plus

Oligo-éléments :  Le guide

Oligo-éléments : Le guide Le fer C’est l’oligo-élément prépondérant dans l’organisme. C’est un constituant de la myoglobine (substance présente dans le globules rouges du sang). Rôle : essentiel dans la constitution de l’hémoglobine et dans le transport de l’oxygène à partir des poumons vers les autres organes Absorption : le fer apporté par les aliments n’est absorbé que partiellement. L’absorption est meilleure pour les aliments…

Lire plus

Les sels minéraux : essentiels au bon fonctionnement de l’organisme

Les sels minéraux : essentiels au bon fonctionnement de l’organisme   “Ces nutriments indispensables sont des composants de l’organisme.” Leur différence avec : les autres nutriments (protides, lipides, glucides) qui produisent de l’énergie les vitamines, qui ne produisent pas d’énergie ⇒ c’est leur origine minérale.  Ils n’apportent aucune calorie. Ils existent en quantité relativement élevée dans…

Lire plus

Les vitamines : rôle, bienfaits et sources

Les vitamines : rôle, bienfaits et  sources   Étymologie Vitamine : du latin vita [vie], et de l’anglais -amine. Définition  Les vitamines sont des molécules organiques qui sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Elles sont sans valeur énergétique propre : elles n’apportent pas de calorie. Elles doivent être apportées à l’organisme car il ne…

Lire plus