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les différentes farines sans gluten
Dossiers Alimentation Nutrition

Liste des différentes farines sans gluten

Liste des différentes farines sans gluten Lorsque l’on mange sans gluten, que cela soit par choix ou par nécessité quand on est intolérant, on peut se retrouver un peu perdu en cuisine. Un large choix de farines sans gluten Il existe un large choix de farines sans gluten. De quoi s’amuser à explorer leurs différents goûts …

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Macronutriments : des éléments nutritifs à la base de l'alimentation
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Les macronutriments : des éléments nutritifs à la base de l’alimentation

Macronutriments : des éléments nutritifs à la base de l’alimentation   Les macronutriments : qu’est-ce que c’est ? Ce sont des nutriments qui constituent la majorité de notre alimentation. Ils sont indispensables à l’équilibre alimentaire. Ces molécules énergétiques apportent des calories. Leur rôle est de fournir de l’énergie à l’organisme. Ils ont des fonctions différentes dans l’organisme. On …

Les antioxydants : protection contre les radicaux libres et prévention du vieillissement cellulaire
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Les antioxydants : protection contre les radicaux libres et prévention du vieillissement cellulaire

Les antioxydants : protection contre les radicaux libres et prévention du vieillissement cellulaire   Qu’est ce qu’un antioxydant ? Définition Un antioxydant est une molécule qui ralentit ou empêche l’oxydation d’autres substances chimiques à son contact. La présence d’antioxydants permet de lutter contre les processus d’oxydation qui ont lieu dans notre organisme. Ils protègent l’organisme …

Oligo-éléments : Le guide
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Oligo-éléments :  Le guide

Oligo-éléments : Le guide Le fer C’est l’oligo-élément prépondérant dans l’organisme. C’est un constituant de la myoglobine (substance présente dans le globules rouges du sang). Rôle : essentiel dans la constitution de l’hémoglobine et dans le transport de l’oxygène à partir des poumons vers les autres organes Absorption : le fer apporté par les aliments n’est absorbé que partiellement. L’absorption est meilleure pour les aliments …

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Les sels minéraux : essentiels au bon fonctionnement de l’organisme

Les sels minéraux : essentiels au bon fonctionnement de l’organisme   “Ces nutriments indispensables sont des composants de l’organisme.” Leur différence avec : les autres nutriments (protides, lipides, glucides) qui produisent de l’énergie les vitamines, qui ne produisent pas d’énergie ⇒ c’est leur origine minérale.  Ils n’apportent aucune calorie. Ils existent en quantité relativement élevée dans …

Les vitamines : rôle et fonctions dans l'organisme
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Les vitamines : rôle, bienfaits et sources

Les vitamines : rôle, bienfaits et  sources   Étymologie Vitamine : du latin vita [vie], et de l’anglais -amine. Définition  Les vitamines sont des molécules organiques qui sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Elles sont sans valeur énergétique propre : elles n’apportent pas de calorie. Elles doivent être apportées à l’organisme car il ne …

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