Cookies moelleux aux sarrasin, noix de coco et pépites de chocolat [sans huile, sans gluten, sans lactose, sans sucres ajoutés]

Recette pour 9 gros cookies

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 18 minutes

Ingrédients :

• 1 œuf
• 45 g de yaourt coco @lespetitespousses
• 45 g de compote de pomme sans sucres ajoutés @jardinbio
• 10 gouttes d’extrait de vanille bio sans sucres ajoutés @arcadie
• 45 g de farine de sarrasin @monfournil
• 45 g de flocons d’avoine sans gluten @grillondor mixés
• 45 g de poudre d’amande @justebio
• 3 g de bicarbonate alimentaire
• 10 ml de jus de citron @jardinbio
• des pépites de chocolat 71 % @dardenne 

Préparation : 

– Préchauffer le four à 180°C.

– Dans un saladier, mélanger l’œuf avec le yaourt coco, la compote et l’extrait de vanille.

– Ajouter la farine de sarrasin, les flocons d’avoine mixés, la poudre d’amande, le bicarbonate et le jus de citron puis mélanger.

– Pour former les cookies, déposer une grosse cuillère à soupe de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

– Ajouter des morceaux de chocolat noir sur le dessus de chaque cookie.

– Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 18 minutes.

⇒ C’est prêt, régalez-vous ! 😉