Crêpes à la farine d’épeautre [sans lactose, sans sucres ajoutés]

Je vous propose une recette de crêpes à la farine d’épeautre, sans lactose et sans sucres ajoutés. Très simple à préparer et rapide à réaliser, elle ravira tous les gourmands, les petits comme les grands!

Vous trouverez deux versions de cette recette. En effet, vous pouvez la réaliser avec ou sans blender.

Les appareils que j’utilise dans cette recette :

• La crêpière de la marque Lagrange.
• Le blender de la marque Omniblend
• Le batteur de la marque Philips

Recette pour 4 grandes crêpes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 1 à 2 minutes par crêpes

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 125 g de farine de petit épeautre semi-complète bio
• 250 ml de lait végétal sans sucres ajoutés (au choix : amande, noisette, soja, coco…)
• 5 gouttes d’extrait de vanille bio

+ Pour huiler la crêpière : huile de coco

Préparation :

⇒ Sans blender

– Verser la farine dans un saladier.

– Ajouter les deux oeufs et l’extrait de vanille puis mélanger vivement au fouet ou mixer avec le batteur.

– Incorporer le lait petit à petit tout mélangeant vivement avec un fouet. Pour un résultat plus lisse et homogène, je vous conseille de mélanger la pâte avec un batteur.

– Huiler la crêpière avec de l’huile de coco, puis verser une louche de pâte par crêpe.

– Cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la pâte se fige.

– La crêpe est prête !

– Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.

– C’est prêt, régalez-vous avec des toppings gourmands 🙂

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⇒ Avec le blender

– Mettre tous les ingrédients dans le bol du blender.

– Mixer à pleine puissance.

– Huiler la crêpière avec de l’huile de coco et la faire chauffer, puis verser une louche de pâte par crêpe.

– Cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la pâte se fige.

– La crêpe est prête !

– Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.

– C’est prêt, régalez-vous avec des toppings gourmands 🙂

Exemple de toppings :

Purée d’amande, Purée de noix de cajou, Purée de noisettes, Fruits frais, Compote, Pâte à tartiner aux noisettes

N’hésitez pas à me faire un retour si vous testez ma recette de crêpes à la farine d’épeautre, sans lactose et sans sucres ajoutés.

Et si vous aimez les crêpes, cette autre recette va vous plaire :

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