Gâteau moelleux tout chocolat aux noisettes [sans gluten, sans lactose, sans sucres ajoutés]

Je vous propose une recette de gâteau moelleux tout chocolat aux noisettes sans gluten, sans lactose, sans sucres ajoutés et très gourmand.

Recette pour un plat de 18 cm x 25 cm

Préparatio : 10 minutes

Cuisson : 35 à 40 minutes

Ingrédients :

• 170 g de chocolat noir 70 % à pâtisser @dardenne
• 25 g d’huile de coco désodorisée @bioplanète
• 3 oeufs
• 90 g de compote de pommes sans sucres ajoutés @jardinbioétic
• 90 g de yaourt nature au soja @sojade
• 5 gouttes d’extrait de vanille @arcadie
• 60 g de flocons d’avoine mixés
• 70 g de farine de sarrasin @monfournil
• 40 g de poudre de noisettes @justebio
• 20 g de farine de coco @ecoidées
• 100 ml de lait végétal au choix, sans sucres ajoutés ( amandes, noisettes, soja, coco…)
• 3 g de bicarbonate alimentaire
• 10 ml de jus de citron @jardinbioétic

Préparation :

– Préchauffer le four à 180°C.

– Faire fondre le chocolat noir avec l’huile de coco au micro-ondes et verser dans un saladier.

– Ajouter les 3 oeufs, la compote, le yaourt soja nature et l’extrait de vanille et fouetter vivement.

– Ajouter les flocons d’avoine mixés, la farine de sarrasin, la poudre de noisettes et la farine de coco.

– Hâcher les noisettes grossièrement puis les ajouter à la pâte en mélangeant le tout.

– Ajouter le bicarbonate alimentaire et le jus de citron et mélanger de nouveau.

– Incorporer le lait végétal et bien mélanger.

– Verser la pâte dans un moule chemisé avec du papier sulfurisé.

– Mettre à cuire pendant environ 35 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés.

– Une fois cuit, laisser le complètement refroidir avant de le démouler.

– Couper puis servir.

⇒ C’est prêt, régalez-vous !

N’hésitez pas  à me faire un retour si vous testez ma recette de gâteau tout chocolat aux noisettes sans gluten, sans lactose, sans sucres ajoutés 🙂

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