Gaufres salées faciles à la farine de pois chiches, aux petits pois et basilic [sans gluten, ni lactose]

Recette pour 8 gaufres

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 3 à 4 minutes par fournée

Ingrédients:

• 2 œufs bio
• 230 g de purée de petits pois
• 10 g de purée de sésame demi-complet @jeanhervé
• 5 ml d’huile d’olive douce @bioplanète
• 50 g de flocons d’avoine sans gluten @grillondor mixés
• 25 g de farine de pois chiches @monfournil
• 10 g de farine de pépins de courge @bioplanète
• 3 g de bicarbonate alimentaire @ahtable
• 10 ml de jus de citron @jardin bio
• 1 c.à.c. d‘ail des ours @ecoidées
• Sel, poivre
• Basilic

Préparation:

– Dans un saladier, fouettez les 2 œufs avec la purée de petits pois, la purée de sésame et l’huile d’olive.

– Ajoutez les flocons d’avoine mixés, la farine de pois chiches et la farine de pépins de courge puis mélanger.

– Incorporez le bicarbonate alimentaire et le jus de citron et mélanger de nouveau.

– Ajouter l’assaisonnement : sel, poivre l’ail des ours et le basilic finement ciselé et bien mélanger une dernière fois.

– Faire chauffer les plaques du gaufrier et les huiler avec un peu d’huile d’olive.

– Déposer un peu de pâte sur chacune des empreintes huilées et faire cuire 3 à 4 minutes par fournée.

– Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte à gaufres, en prenant de bien huiler les plaques entre chaque fournée.

⇒ C’est prêt, régalez-vous! 😉