Houmous de pois chiches et betterave facile (sans gluten, sans lactose)

Recette pour 4 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : pas de cuisson

Ingrédients :

• 100 g de pois chiches @jardinbio égouttés
• 80 g de betterave cuite
• 15 g de purée de sésame demi-complet @jeanhervé
• 10 ml de jus de citron @jardinbio
• 10 ml d’huile d’olive fruitée vierge extra @bioplanète
• 1/2 gousse d’ail
• Épices bio @arcadie-cook : cumin, coriandre, paprika
• Sel, poivre
• Coriandre fraîche
• 10 ml d’eau

Préparation :

– Enlever la peau pois chiches et les passant sous l’eau et en les frottant entre vos mains.

– Éplucher la gousse d’ail et la couper en deux. Enlever le germe.

– Mettre tous les ingrédients dans un hachoir et mixer en plusieurs fois jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

– Ajouter l’eau et mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée.

– Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.

– Parsemer de graines de sésame et décorer le dessus du houmous avec de la coriandre fraîche.

– À déguster bien frais !

⇒ C’est prêt, régalez-vous 😉