Muffins moelleux banane, cœur chocolat [sans gluten, sans lactose, sans sucres ajoutés]

Je vous propose une recette de muffins moelleux à la banane avec un cœur fondant au chocolat, sans gluten, sans lactose, sans sucres ajoutés.

Recette pour 6 muffins

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 18 minutes

Ingrédients :

• 120 g de bananes bien mûres écrasées
• 90 g de yaourt nature au soja sans sucres ajoutés @sojade
• 2 œufs bio
• 10 g d’huile de coco désodorisée @bioplanète fondue
• 60 g de farine de sarrasin @monfournil
• 50 g de flocons d’avoine sans gluten mixés
• 35 g de poudre d’amande @justebio
• 70 ml de lait d’amande sans sucres ajoutés @provamel
• 10 gouttes d’extrait de vanille bio sans sucres ajoutés @arcadie
• 3 g de bicarbonate alimentaire @ahtable
• 10 ml de jus de citron @jardinbioétic
• 6 carrés de chocolat noir à pâtisser 71 % @dardenne

Préparation :

– Préchauffer le four à 180 degrés.

– Écraser la banane en purée et verser dans un saladier.

– Ajouter le yaourt, les deux œufs, l’huile de coco fondue et mélanger.

– Verser la farine de sarrasin, les flocons d’avoine mixés, la poudre d’amande et mélanger de nouveau.

– Mettre le bicarbonate et le jus de citron puis bien mélanger.

– Incorporer petit à petit le lait d’amande et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

– Verser de la pâte jusqu’aux 3/4 dans 6 moules à muffins préalablement huilés.

– Enfoncer un carré de chocolat dans chaque moule.

– Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 18 à 20 minutes, selon votre four.

– C’est prêt, régalez-vous ! 😉

N’hésitez pas à ma faire un retour si vous testez ma recette de muffins moelleux à la banane avec un cœur fondant au chocolat, sans gluten, sans lactose, sans sucres ajoutés.

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