Pancakes faciles et moelleux à la banane saveur coco et noisettes [sans gluten sans lactose, sans huile, sans sucres ajoutés]

Recette pour 8 à 10 pancakes

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 3 minutes par pancake

Ingrédients:

• 1 banane (+/- 100 g)
• 1 œuf
• 90 ml de lait de coco sans sucres ajoutés @écomil
• 5 gouttes d’extrait de vanille sans sucres ajoutés
• 30 g de farine de souchet @écoidées
• 25 g de flocons d’avoine sans gluten @grillondor mixés
• 15 g de poudre de noisette @justebio
• 3 g de bicarbonate alimentaire @ahtable
• 10 ml de jus de citron bio @jardinbio

Préparation:

– Écraser la banane en purée.

– Dans un saladier, mélanger la banane écrasée avec l’œuf et l’extrait de vanille.

– Ajouter les flocons d’avoine, la farine de souchet et la poudre de noisettes puis bien mélanger.

– Incorporer le lait végétal, le bicarbonate alimentaire et le jus du citron puis mélanger de nouveau.

– Faire chauffer un peu d’huile de coco dans une poêle antiadhésive.

– Lorsque la poêle est bien chaude, verser une grosse cuillère à soupe de pâte par pancake.

– Faire cuire pendant 2 à 3 minutes sur la première face.

– Lorsque la pâte se fige, retourner chaque pancake et faire cuire encore 1 à 2 minutes environ sur l’autre face.

⇒ C’est prêt, régalez-vous 😉