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Les anti-nutriments : c'est quoi ?
Articles Dossiers nutrition

Les anti-nutriments : c’est quoi ?

Je vous propose de faire le point sur les anti-nutriments, des composés végétaux qui réduisent l’absorption des nutriments par le système digestif 🌾🥜 Qu’est-ce qu’un anti-nutriment ? Les antinutriments sont des composés qui interfèrent avec l’absorption des nutriments. Ils empêchent la bonne assimilation des nutriments présents dans l’aliment. Les plantes ont développé ces mécanismes chimiques de défense …

Dans quels aliments se trouve le gluten ?
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Les céréales sans gluten

Dans cet article, je vous propose de faire le point sur quelques céréales sans gluten, à découvrir et à tester pour apporter de nouvelles saveurs dans votre cuisine ! 🌾🚫 Qu’est ce que le gluten ? Le gluten est une protéine que l’on trouve dans certaines céréales. Quel est le rôle du gluten ? Il …

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Les protéines animales et végétales

Dans cet épisode, nous faisons le point sur les protéines animales et végétales : se valent-elles ? Quelles sont les sources ? Je vous dis tout sur ces macro nutriments essentiels !👩‍🏫 🥩🥦   Qu’est ce qu’une protéine ? Les protéines sont composées de chaînes d’acides aminés. Ce sont des macro-nutriments indispensables au bon fonctionnement de …

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Alimentation et immunité : comment booster naturellement son organisme ?

Je vous propose des conseils pour vous aider à booster votre organisme et votre immunité naturellement, grâce à une alimentation adaptée 👩‍🏫🍋🍎   Au quotidien, certains facteurs peuvent venir perturber le bon fonctionnement du système immunitaire et nous rendre ainsi plus vulnérables aux agents pathogènes contre lesquels il essaye de lutter. En effet, c’est grâce …